Semillas de Hierbas Aromáticas para Cocina

¿Qué son las semillas de hierbas aromáticas y cuándo se siembran?

Las semillas de hierbas aromáticas son las que se siembran para tener albahaca, cilantro, perejil, ciboulette, orégano, tomillo, romero, menta, manzanilla y lavanda frescas en casa. En Plusagro las vendemos en sobres individuales de la marca Las Encinas, una variedad por sobre, pensadas para el macetero de cocina, el balcón y el huerto casero.

La mayoría se siembra entre fines de invierno y primavera, cuando pasa el riesgo de heladas; en maceta protegida, varias, como la menta, el perejil o el tomillo, admiten siembras durante gran parte del año. Las perennes (orégano, tomillo, romero, salvia, menta, melisa, lavanda) se siembran una vez y producen por varias temporadas; las anuales (albahaca, cilantro, eneldo, manzanilla, borraja) se resiembran cada año.

Por qué elegir estas semillas

• Una variedad por sobre: compras solo las hierbas que usas en tu cocina y armas tu propio macetero.
• 4 tipos de albahaca: hoja ancha, asiática aroma, enana y morada, para pesto, ensaladas, cocina asiática o macetero compacto.
• Las infaltables de la cocina chilena: cilantro, perejil liso y crespo, ciboulette, orégano y eneldo.
• Perennes mediterráneas: tomillo, romero, salvia y lavanda, que toleran el sol y el suelo seco una vez establecidas.
• Para infusiones: menta, hierba buena, melisa y manzanilla, para preparar agüitas con hojas y flores recién cortadas.
• Temporada de siembra por zona: tabla con los meses de siembra para el norte, centro y sur de Chile según la ficha de la marca.

Qué son las hierbas aromáticas

Se llaman hierbas aromáticas las plantas que se cultivan por el aroma y el sabor de sus hojas, flores o semillas, y que se usan como condimento en la cocina o para preparar infusiones. Muchas pertenecen a la familia de las lamiáceas (albahaca, orégano, tomillo, romero, salvia, menta, hierba buena, melisa, lavanda) y otras a la de las apiáceas (cilantro, perejil, eneldo). La ciboulette es una hierba fina de la familia de las cebollas, y la borraja, la ruda y la hierba del gato completan la selección como plantas tradicionales de huerto.

Casi todas se adaptan bien a maceteros y jardineras con buen drenaje y varias horas de sol, lo que las hace ideales para balcones, terrazas y ventanas de cocina. En el huerto, además, atraen abejas y otros insectos beneficiosos cuando florecen.

Temporada de siembra por variedad

Las épocas de siembra son referenciales para Chile y pueden variar según el clima local, la ocurrencia de heladas y las temperaturas de cada temporada. Cuando existe calendario zonal de la variedad se consideró la información publicada para semillas Las Encinas. En macetas o almácigos protegidos, varias hierbas pueden iniciarse antes de la época de siembra exterior. Revisa también las indicaciones del reverso del sobre.

Especificaciones

Cómo sembrar hierbas aromáticas en maceta

• Macetero y sustrato: usa un macetero de al menos 15 cm de profundidad con agujeros de drenaje y un sustrato suelto, como fibra de coco mezclada con humus.
• Siembra: cubre las semillas con una capa fina de sustrato (2 a 3 veces su tamaño); las semillas muy pequeñas, como orégano, tomillo o manzanilla, se esparcen en superficie y se presionan apenas.
• Luz: ubica el macetero donde reciba al menos 4 a 6 horas de sol; albahaca, romero, tomillo y lavanda piden sol pleno, mientras que menta, perejil y cilantro toleran media sombra.
• Riego: mantén el sustrato húmedo sin encharcar hasta la germinación; después, riega cuando la superficie se seque. Romero, tomillo, salvia y lavanda prefieren el sustrato más seco.
• Cosecha: corta las hojas o ramas desde arriba y de forma regular; el corte frecuente mantiene la planta compacta y retrasa la floración.

Revisa en el reverso de cada sobre la distancia de plantación y los días a cosecha de esa variedad.

Compara las semillas de huerto y flores de Plusagro

• Hierbas Aromáticas (esta publicación): Albahaca, cilantro, perejil, ciboulette, orégano, tomillo, romero, menta, manzanilla, lavanda. Ideal si buscas: Hierbas para cocinar o infusiones.
• Hortalizas de Fruto: Tomate, ají, pimentón, zapallo, melón, sandía, pepino, berenjena, maíz dulce. Ideal si buscas: Cosechar frutos en verano.
• Hortalizas de Hoja, Raíz y Más: Lechugas, acelga, espinaca, kale, repollos, zanahoria, cebollas, cebollín, puerro. Ideal si buscas: Hojas, coles y raíces durante gran parte del año.
• Flores para Maceteros y Bordes: Petunia, pensamiento, alyssum, salvia roja ornamental y otras flores compactas. Ideal si buscas: Color en maceteros, jardineras y bordes.
• Flores para Jardín, Corte y Trepadoras: Girasol, zinnia, cosmos, flores altas y trepadoras. Ideal si buscas: Macizos, ramos y praderas de flores.

Recomendaciones de manejo y seguridad

• Las semillas son para siembra, no para consumo. Algunas variedades pueden venir tratadas: revisa la indicación del sobre.
• Mantén los sobres fuera del alcance de niños y mascotas, y lávate las manos después de manipular semillas.
• Guarda los sobres cerrados en un lugar fresco, seco y oscuro hasta la siembra.
• La ruda puede irritar la piel al manipularla con sol directo: usa guantes al cosecharla o podarla.
• La menta, la hierba buena y la melisa se extienden con rapidez: cultívalas en macetero aparte para que no invadan el resto del huerto.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo se siembra la albahaca en Chile?

Según la ficha de la marca Las Encinas, la albahaca enana se siembra de julio a marzo en la zona norte, de julio a enero en la zona central y de septiembre a diciembre en la zona sur. No tolera heladas: en zonas frías conviene partir en almácigo protegido.

¿Qué hierbas puedo sembrar en un macetero de cocina?

Casi todas: albahaca, cilantro, perejil, ciboulette, orégano, tomillo, menta y eneldo se adaptan bien a maceteros con buen drenaje y varias horas de sol. Romero, salvia y lavanda necesitan un macetero más grande porque crecen como arbustos.

¿La ciboulette es lo mismo que el cebollín?

No. La ciboulette es una hierba fina de cocina, de hojas delgadas que se pican sobre las comidas. El cebollín y el cebollín rojo son cebollas de verdeo, hortalizas que se cosechan con su tallo, y están en Hortalizas de Hoja, Raíz y Más.

¿Cuál salvia es esta: la de cocina o la de flores rojas?

La Salvia (culinaria) de esta publicación es Salvia officinalis, la de hojas grises que se usa como condimento. La salvia roja de flores vistosas es Salvia splendens, una planta ornamental, y está en Flores para Maceteros y Bordes.

¿Sirve la lavanda para el jardín?

Sí. Además de su aroma, la lavanda es un arbusto perenne de flores moradas muy usado en bordes, jardines secos y maceteros grandes, y atrae abejas. Si buscas más flores para macizos y bordes, revisa Flores para Jardín, Corte y Trepadoras.

¿Cuáles sirven para infusión?

Menta, hierba buena, melisa y manzanilla son las más usadas para preparar agüitas con hojas y flores frescas o secas. La lavanda y la salvia también se usan en infusión por su aroma. Cultívalas en macetero aparte, porque la menta y sus parientes se extienden rápido.

Combínalo con

• Fibra de coco 5 L: sustrato liviano y con buen drenaje para maceteros de aromáticas.
• Humus Lombrisol 3 kg Anasac: materia orgánica para mezclar con el sustrato antes de sembrar.
• Bio Fertilizante Huerto LPU 500 cc Anasac: fertilizante líquido listo para usar para maceteros de cocina y balcón.
• Fertilizante Nutrihuerto+ 200 g: formato pequeño para huerto casero y jardineras.

Aprende más

• Cómo crear un huerto en casa paso a paso: preparación del sustrato, almácigos y riego para tu primera temporada.
• Hortalizas fáciles de cultivar: top 10 para principiantes: con qué partir si estás armando tu huerto de balcón.

Un macetero de aromáticas cambia la cocina. Elige tus hierbas y siembra albahaca, cilantro, perejil y menta para cortarlas frescas cada día.